佛手瓜秘制做法，清香扑鼻，美味难挡！

佛手瓜这样做，清香美味，好吃极了

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。据说锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜的食用方法很多，可以荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、做饺子馅等。佛手瓜的嫩叶也可以食用，口感和味道都很好。今天分享佛手瓜的几种家常做法，清香美味，做法简单，喜欢吃佛手瓜的朋友可以试试。

一、清炒佛手瓜

所需食材：佛手瓜300克；胡萝卜半个；尖椒1个；油适量；盐适量；葱1段；姜2片；大蒜3瓣；鸡精少许；水淀粉少许。

做法及步骤：

1.把佛手瓜洗净，直接去蒂，对半剖开，然后切成薄片。胡萝卜去皮洗净也切成薄片，尖椒去蒂去籽洗净切成菱形片。

2.锅中加入适量的水，水开后下入佛手瓜和胡萝卜片焯水，大约焯水1分钟左右，捞出过冷水，然后捞出沥水备用。

3.葱、姜、蒜切好。起油锅，爆香葱、姜、蒜。

4.下入尖椒片，快速翻炒均匀，炒至尖椒断生。

5.下入佛手瓜和胡萝卜片，加入盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。

6.加入少许水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，关火出锅，装盘即可。

小贴士：佛手瓜肉质细脆，易熟，焯水时不要时间过长，大约1分钟左右即可。炒的时候也要大火快炒，以保持其清脆的口感和色泽。

二、凉拌佛手瓜

所需食材：佛手瓜300克；胡萝卜50克；盐适量；白糖1勺；米醋2勺；生抽1勺；大蒜4瓣；辣椒油1勺；香油少许。

做法及步骤：

1.把佛手瓜洗净，用削皮刀削去外皮，然后从中间切开，去掉里面的瓜瓤和种子。

2.把佛手瓜先切成薄片，再切成细丝，胡萝卜洗净也切成细丝。大蒜切末。

3.把佛手瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、大蒜末、辣椒油、香油调匀即可。

小贴士：佛手瓜的肉质比较细嫩，非常适合凉拌食用，清脆爽口，酸甜微辣，特别开胃。

三、佛手瓜炒五花肉

所需食材：佛手瓜1个；五花肉100克；油适量；盐适量；葱1段；姜2片；大蒜3瓣；生抽1勺；鸡精少许。

做法及步骤：

1.把佛手瓜洗净，用削皮刀削去外皮，然后从中间切开，去掉里面的瓜瓤和种子，再切成薄片。五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切好。

2.锅中加入少许油，油热后放入五花肉煸炒，小火慢慢煸炒出五花肉中的油脂，炒至五花肉表面微黄，放入葱、姜、蒜炒出香味。

3.下入佛手瓜片大火快速翻炒均匀，炒至佛手瓜片断生，加入盐、生抽、鸡精调味，快速翻炒均匀，关火出锅，装盘即可。

小贴士：佛手瓜的肉质比较细嫩，很容易熟，炒的时候不要炒的时间过长，要保持其清脆的口感。五花肉煸炒出油脂后再炒佛手瓜，味道会更香。

四、佛手瓜鸡蛋汤

所需食材：佛手瓜1个；鸡蛋2个；盐适量；鸡精少许；胡椒粉少许；香油几滴；香葱1根。

做法及步骤：

1.把佛手瓜洗净，用削皮刀削去外皮，然后从中间切开，去掉里面的瓜瓤和种子，再切成薄片或者细丝。香葱切成葱花。

2.锅中加入适量的水，水开后下入佛手瓜片，大火煮开后转小火煮5分钟左右，煮至佛手瓜片熟透。

3.把两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，然后慢慢地淋入锅中，待蛋液凝固成蛋花后，用勺子轻轻推动一下。

4.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，滴入几滴香油，撒上葱花，关火出锅，装入汤碗中即可。

小贴士：佛手瓜鸡蛋汤是一道非常简单易做的家常汤品，味道清香可口，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。煮佛手