八宝饭的家常做法怎么做？

八宝饭的家常做法

在中国传统美食中，八宝饭是一道备受喜爱的甜品，尤其在节日和喜庆场合，更是餐桌上不可或缺的美味。它色香味俱佳，营养丰富，做法多样，能够满足不同人的口味需求。今天，就为大家介绍几款家常八宝饭的做法，让你在家也能轻松享受这道传统美味。

一、经典八宝饭

材料：

糯米500克、红豆沙适量、红枣8颗、莲子10颗、桂圆肉10克、葡萄干适量、核桃仁适量、松仁适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 准备糯米：将糯米洗净，提前浸泡4-6小时，或者过夜。泡好的糯米沥干水分，备用。

2. 蒸糯米：在蒸锅中铺上纱布，将糯米均匀铺在上面，大火蒸30分钟左右，直至糯米熟透。

3. 准备配料：红枣去核，莲子去芯，与桂圆肉、葡萄干、核桃仁、松仁等一起备用。

4. 装碗：在碗底刷上一层薄薄的油，再按照个人喜好摆放好配料，如红枣、莲子等。

5. 铺糯米：将蒸好的糯米饭均匀铺在配料上，压实。

6. 加红豆沙：在糯米饭上铺上一层红豆沙，再铺上一层糯米饭，压实。

7. 蒸制：将装好的八宝饭放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，使八宝饭更加软糯。

8. 倒扣：蒸好后，取出八宝饭，倒扣在盘中，即可享用。

二、椰香八宝饭

材料：

糯米500克、椰浆200毫升、白糖适量、红枣8颗、莲子10颗、葡萄干适量、枸杞适量、油适量。

步骤：

1. 准备糯米：糯米洗净，提前浸泡4-6小时。泡好的糯米沥干水分，加入椰浆和白糖，拌匀，腌制20分钟。

2. 准备配料：红枣去核，莲子去芯，与葡萄干、枸杞一起备用。

3. 装碗：在碗底刷上一层薄薄的油，再按照个人喜好摆放好配料。

4. 铺糯米：将腌制好的糯米饭均匀铺在配料上，压实。

5. 蒸制：将装好的八宝饭放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直至糯米熟透。

6. 倒扣：蒸好后，取出八宝饭，倒扣在盘中，淋上剩余的椰浆，即可享用。

三、红豆八宝饭

材料：

糯米500克、红豆100克、白糖适量、红枣8颗、莲子10颗、桂圆肉10克、葡萄干适量、油适量。

步骤：

1. 准备红豆：红豆洗净，提前浸泡8-10小时。泡好的红豆加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至红豆软烂，加白糖调味，备用。

2. 准备糯米：糯米洗净，提前浸泡4-6小时。泡好的糯米沥干水分，备用。

3. 准备配料：红枣去核，莲子去芯，与桂圆肉、葡萄干一起备用。

4. 装碗：在碗底刷上一层薄薄的油，再按照个人喜好摆放好配料。

5. 铺糯米：将蒸好的糯米饭（可参考经典八宝饭中的蒸糯米步骤）均匀铺在配料上，压实。

6. 加红豆：在糯米饭上铺上一层煮好的红豆，再铺上一层糯米饭，压实。

7. 蒸制：将装好的八宝饭放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，使八宝饭更加软糯。

8. 倒扣：蒸好后，取出八宝饭，倒扣在盘中，即可享用。

四、南瓜八宝饭

材料：

糯米500克、南瓜1个（约500克）、红枣8颗、莲子10颗、桂圆肉10克、葡萄干适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 准备南瓜：南瓜洗净，去皮，去籽，切成厚片，备用。

2. 准备糯米：糯米洗净，提前浸泡4-6小时。泡好的糯米沥干水分，加入糖，拌匀，备用。

3. 准备配料：红枣去核，莲子去芯，与桂圆肉、葡萄干一起备用。

4. 装南瓜：在南瓜片上挖一个小洞，将配料塞入南瓜洞中，再将糯米饭填入，压实。

5. 蒸