家常美味鸭血做法，简单易学上手快

鸭血家常做法，好吃易上手

鸭血是一种非常营养的食材，它含有丰富的铁元素和蛋白质，具有补血、清热解毒等功效。今天，我们就来介绍几种简单易学的鸭血家常做法，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单，让你在家也能轻松做出美味的鸭血菜肴。

一、鸭血粉丝汤

材料：

鸭血200克

粉丝50克

青菜适量（如菠菜、生菜等）

姜片、葱段适量

盐、胡椒粉、鸡精适量

清水适量

做法：

1. 将鸭血洗净，切成薄片或小块备用。粉丝提前用温水泡软。青菜洗净，切成小段。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮出香味。

3. 将切好的鸭血放入锅中，继续用小火煮5分钟，让鸭血煮熟但不过老。

4. 将泡软的粉丝放入锅中，用筷子轻轻搅拌，避免粘连。继续煮2分钟，让粉丝吸收汤汁。

5. 最后放入青菜段，煮至青菜变软，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

这道鸭血粉丝汤汤汁浓郁，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。

二、麻辣鸭血

材料：

鸭血300克

火锅底料50克

青蒜苗、香菜适量

干辣椒、花椒适量

姜片、蒜瓣适量

生抽、老抽、盐适量

清水适量

做法：

1. 将鸭血洗净，切成方块或厚片备用。青蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎。干辣椒剪成小段，花椒备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入鸭血，焯水1分钟后捞出，去除血沫和杂质。

3. 锅中加入少许油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。然后加入姜片、蒜瓣和火锅底料，继续翻炒至火锅底料融化并散发香味。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让汤汁充分吸收火锅底料的味道。

5. 将焯好的鸭血放入锅中，加入适量生抽、老抽和盐调味，继续用小火煮5分钟，让鸭血充分吸收汤汁。

6. 最后放入青蒜苗段，煮至青蒜苗变软即可出锅。撒上香菜碎即可食用。

这道麻辣鸭血口感鲜嫩，麻辣味十足，是一道非常适合喜欢辣味的朋友们的家常菜肴。

三、鸭血豆腐煲

材料：

鸭血250克

嫩豆腐300克

火腿肠适量

青蒜苗、红椒适量

姜片、蒜瓣适量

生抽、老抽、盐、鸡精适量

清水适量

做法：

1. 将鸭血洗净，切成薄片或小块备用。嫩豆腐切成方块，火腿肠切片。青蒜苗洗净切段，红椒切丝。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入鸭血和豆腐，焯水1分钟后捞出，去除血沫和豆腥味。

3. 砂锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣，大火烧开后转小火煮10分钟，煮出香味。

4. 将焯好的鸭血和豆腐放入锅中，加入适量生抽、老抽和盐调味，继续用小火煮5分钟。

5. 放入火腿肠片，继续煮2分钟，让火腿肠的味道融入汤汁中。

6. 最后放入青蒜苗段和红椒丝，煮至青蒜苗变软即可出锅。撒上鸡精调味即可食用。

这道鸭血豆腐煲汤汁浓郁，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

四、鸭血炒青菜

材料：

鸭血200克

青菜300克（如小白菜、油麦菜等）

姜末、蒜末适量

盐、鸡精适量

食用油适量

做法：

1. 将鸭血洗净，切成薄片或小块备用。青菜洗净，切成小段或长条。

2. 锅中加入适量食用油，大火烧开后放入姜末和蒜末，小火炒出香味。

3. 放入切好的鸭血，大火快速翻炒至鸭血变色，表面微微焦黄。

4. 放入青菜段，继续用大火快速翻炒，让青菜和鸭血充分混合。

5. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至青菜变软即可出锅。

这道鸭血炒青菜口感清淡，色泽鲜艳，是一道非常适合夏季食用的家常菜肴。

五、蒜泥鸭血

材料：

鸭血300克

大蒜适量